红糖枣泥核桃糕

4.0万 浏览 197 收藏
收藏
小苍爱美食
小苍爱美食
＋ 关注

楼下面包店红糖枣泥核桃糕太贵了 就自己动手做一个撒...方子是随头条号“农民阿源”的 少油少糖 枣香浓郁 健康好味道

红糖枣泥核桃糕的用料

低粉 150g 鸡蛋 5只
枣泥 120g 玉米油 50g
红糖 50g 核桃 30g
小苏打 2g

红糖枣泥核桃糕的做法

步骤1

材料称重

步骤2

蛋白蛋黄分开 蛋白盆里不要有水有油 我不小心打散了个黄 分不出来了 就将就用了

步骤3

蛋黄打散 加20g糖 再加入油搅拌 再加入枣泥 搅拌均匀

步骤4

蛋白中分三次加糖 打到打蛋器提起来有个小勾子...可能我的蛋白里混入了蛋黄 打发不易 好在我的厨师机功能强大 打打停停弄了有10多分钟 总算打出了纹路 没那么快滴下 算有个倒三角了 就这样了

步骤5

舀1/3蛋白糊到蛋黄中 翻拌拌匀 分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊中 拌均匀 和戚风做法类似吧

步骤6

把苏打粉拌在面粉里 过筛入蛋糊里

步骤7

筛入面粉 加上核桃仁 还加了前一天多下来的葡萄干 搅拌均匀 至无面粉状

步骤8

模具上铺硅油纸 把蛋糊倒入 表面可以再铺点红枣装饰 就好了；也可在模具上涂点植物油 防粘
红糖枣泥核桃糕的做法图解9

步骤9

烤箱160度预热10分钟 放入蛋糊 烤50分钟 如果表面有焦的迹象 盖上锡纸
红糖枣泥核桃糕的做法图解10

步骤10

取出后 隔着纸就可以整个拎出 切成小片就可以吃了
红糖枣泥核桃糕的做法图解11

步骤11

枣味浓郁 入口甜软 营养丰富 值得尝试！

红糖枣泥核桃糕的烹饪技巧

加入核桃翻拌时 尽量不要让核桃沉到最下面吧 否则吃起来就不均匀了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 小苍爱美食 编写，未经授权不得转载

红糖枣泥核桃糕的其他做法更多

红糖枣泥核桃糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

红糖枣泥核桃糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖枣泥核桃糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红糖枣泥核桃糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活