抹茶蜜豆辫子面包

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都说抹茶和蜜豆最搭，今天做了这款抹茶蜜豆辫子面包。这个面包孩子很喜欢吃，做好后吃了好几块。

抹茶蜜豆辫子面包的用料

高筋面粉 200克	牛奶 110克
鸡蛋 40克	盐 2克
白砂糖 35克	耐高糖酵母 3克
黄油 20克	抹茶粉 10克
蜜豆适量	香酥粒适量

抹茶蜜豆辫子面包的做法

步骤1

准备面包材料。

步骤2

将面包材料全部放入面包机桶内。

步骤3

然后移入东菱DL-JD08面包机中进行和面，使用发面菜单进行和面28分钟。

步骤4

28分钟揉面完成，取一块检查面团状态。

步骤5

然后整理一下面团，重新放入面包机中进行基础发酵。

步骤6

选择面包机中的发酵菜单进行发酵30分钟。

步骤7

30分钟后面团发酵完成。

步骤8

取出面团进行排气，然后滚圆后盖保鲜膜醒发10-15分钟。

步骤9

醒发完毕后，取一个面团擀成椭圆形。

步骤10

然后翻面过来横放，放入适量蜜豆，然后用手压一下红豆。

步骤11

由上向下卷起，收口入捏紧。

步骤12

同样方法都卷好后取出两根，如图摆放，开始编辫子。

步骤13

1压2.

步骤14

3压2.

步骤15

4压在3的下面。

步骤16

然后1再压2.

步骤17

3再压2.

步骤18

4再压在3的下面。

步骤19

然后重复13-15的步骤，编到底部。

步骤20

最后将底部收口捏紧。

步骤21

放入学厨金盘中，放入烤箱进行发酵，时间为30分钟。

步骤22

30分钟后发酵完毕。

步骤23

表面刷一层蛋液。

步骤24

撒上适量香酥粒，如果没有也可以不撒。

步骤25

放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度，时间为25-30分钟。

步骤26

烘烤结束后取出，放入晾网上晾凉。

步骤27

成品图。

步骤28

展示图。

步骤29

展示图。

抹茶蜜豆辫子面包的烹饪技巧

1. 香酥粒如果没有可以不加，也可以撒些椰蓉或者杏仁片装饰一下。 2. 和面时间请根据自己的面包机实际情况进行和面。 3. 蜜豆放完后轻轻的压一下，避免卷的时候蜜豆移动不好卷起。 4. 辫子不要编得太紧，发酵时容易爆开。 5. 编辫子请看我图片上的数字。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

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