蜜豆花环辫子面包

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CHRISTINE艺颖
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家里还剩一点蜜豆，看到别人做的花环蜜豆好漂亮，也想试一下，做出来还算好看。

蜜豆花环辫子面包的用料

高筋面粉 270克 牛奶 120克
白砂糖 30克 酵母 3克
盐 5克 全蛋液 50克
黄油 30克 蜜红豆 150克

蜜豆花环辫子面包的做法

蜜豆花环辫子面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料放入厨师机，低档搅拌均匀换高档搅拌能拉出一个粗糙的膜，加入黄油揉到扩展阶段，将面团滚圆盖保鲜膜放温暖出发酵到两倍大。
蜜豆花环辫子面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松弛15分钟
蜜豆花环辫子面包的做法图解3

步骤3

将面团擀成约20*38的长方形状
蜜豆花环辫子面包的做法图解4

步骤4

在中间铺上蜜红豆
蜜豆花环辫子面包的做法图解5

步骤5

用刀将两边切成约1cm宽的条状
蜜豆花环辫子面包的做法图解6

步骤6

将切好的条状左右交叉编织成辫子
蜜豆花环辫子面包的做法图解7

步骤7

编织好后收口捏紧
蜜豆花环辫子面包的做法图解8

步骤8

辫子头尾捏紧，放入萨瓦林模具
蜜豆花环辫子面包的做法图解9

步骤9

烤箱放碗温热的水，发酵温度40度进行二次发酵
蜜豆花环辫子面包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大，在表面刷上蛋液
蜜豆花环辫子面包的做法图解11

步骤11

将模具放入预热好的海氏c40双层门烤箱中下层，180度20分钟，上色深了加盖锡纸
蜜豆花环辫子面包的做法图解12

步骤12

凉后切块，太好吃了

蜜豆花环辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 CHRISTINE艺颖 编写，未经授权不得转载

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