双色牛奶布丁

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陈二妞
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冷藏的牛奶布丁，明白原理可以做各种多色布丁...

双色牛奶布丁的用料

牛奶 200g 淡奶油 150g
炼乳 30g 吉利丁粉 6g
抹茶粉/可可粉 10g 椰子油 一点点

双色牛奶布丁的做法

步骤1

烧一锅水，锅要足够大能将奶锅在里面隔水保温的大小

步骤2

牛奶倒入奶锅加吉利丁粉、炼乳、淡奶油，小火煮至半开，用勺子搅拌，融化吉利丁

步骤3

准备好过筛抹茶粉/可可粉，将煮好的奶冲入抹茶粉里（三分之一到一半），奶锅的奶盖盖隔热水温着

步骤4

用打蛋器将抹茶/可可奶打匀，过筛倒入抹油的模具，进冰箱2小时左右

步骤5

待抹茶/可可奶冻住后，（原本隔热保温的奶如果有点凝结了就再微微加热一下，能流动即可无需过热）将原味的奶倒入已有抹茶/可可奶冻的模具中，进冰箱冷藏

双色牛奶布丁的烹饪技巧

可可粉——深棕色，抹茶粉——绿色，红曲粉——红色，南瓜粉——黄色，紫薯粉——紫色，竹炭粉——黑色，蝶豆花粉——蓝色，胡萝卜粉——橙色，草莓冻干粉——粉色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 陈二妞 编写，未经授权不得转载

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