自制凉粉（豌豆淀粉）

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香草126
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夏季最适合吃凉粉了，凉凉的口感，清爽的味道，在炎炎夏日里带来一丝凉意。用豌豆淀粉来做凉粉是非常容易的，即使手残党也同样容易上手哦！ 此次的量化全以同一个杯子来定，所以根本不会有分量不同成品有差异的事儿。 关于调料：因为每个人口味不同。所以我写"适量"就是指可以根据自己喜欢调节多少来放，写"少许"就是说要少放一点，这些容易抢味而导致成品味道不好。

自制凉粉（豌豆淀粉）的用料

豌豆淀粉 1杯 清水（调粉） 2杯
清水（煮开） 4杯 调料：
蒜泥 适量 芝麻酱 少许
盐 适量 酱油 少许
醋 少许 味精 少许
油辣子 适量 花椒粉 适量
玉米油 少许 小葱花 适量
黄瓜丝 适量

自制凉粉（豌豆淀粉）的做法

自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解1

步骤1

取一杯豌豆淀粉放入盆中。之后都用这同一个杯子来盛水。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解2

步骤2

加入2杯水，搅拌均匀。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解3

步骤3

拌好就象牛奶的感觉一样。（下锅之前要再搅拌均匀，因为淀粉容易沉底）
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解4

步骤4

锅中放入4杯水煮开。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解5

步骤5

沸腾后关至小火，慢慢倒入调好的粉浆，边倒边搅拌，一定少量慢慢倒。锅里会渐渐变得粘稠起来。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解6

步骤6

开到中火煮至起大泡就可以关火了，期间要不时搅拌。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解7

步骤7

倒入容器中待它自然冷却。煮好的羹现在看是较为透明的，冷却后就白了。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解8

步骤8

这是冷却后的。很白的。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解9

步骤9

轻松拨动边缘就能倒扣出来了。切成条，放上调料就可以享用了。
自制凉粉（豌豆淀粉）的做法图解10

步骤10

拌了些黄瓜丝，调料有：蒜泥，盐，酱油，醋，味精，油辣子，花椒粉，白芝麻酱，玉米油，小葱。

自制凉粉（豌豆淀粉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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