茄汁虾仁

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酸酸甜甜的番茄沙司，在烹饪菜肴中，让主妇们在家庭制作中又多了一个新的选择，今天我就用番茄沙司做了这道茄汁虾仁，加了入洋葱，荤素搭配，更营养健康。

茄汁虾仁的用料

虾仁 50克 洋葱 90克
番茄沙司 60克 盐 1克
清水 60克 玉米淀粉 10克
食用油 350克 蛋清 15克
芝麻 1克

茄汁虾仁的做法

茄汁虾仁的做法图解1

步骤1

原料包括：番茄沙司、虾仁、洋葱。
茄汁虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁冲洗干净后，加盐用手抓揉均匀。
茄汁虾仁的做法图解3

步骤3

加入蛋清，再抓匀。
茄汁虾仁的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉，再次抓匀。
茄汁虾仁的做法图解5

步骤5

这是腌好的虾仁，将洋葱切成块状。
茄汁虾仁的做法图解6

步骤6

锅中加入食用油，烧至5成热时，一个个的下入虾仁，中火炸至变色捞出。
茄汁虾仁的做法图解7

步骤7

将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。
茄汁虾仁的做法图解8

步骤8

另起一锅，加入清水，倒入番茄沙司。
茄汁虾仁的做法图解9

步骤9

小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的，这时步骤可以加白糖或者白醋，使味道更浓郁。
茄汁虾仁的做法图解10

步骤10

下入虾仁和洋葱，翻炒均匀，将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。
茄汁虾仁的做法图解11

步骤11

装盘后，撒上黑白芝麻，一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。

茄汁虾仁的烹饪技巧

1、如果喜欢重口味的，可以添加适量的白糖和白醋进行调配。 2、洋葱用油炸一下，口感更好。 3、没有芝麻可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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