网红鸡爪

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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加班回到家，卸下一身疲惫 啃啃鸡爪，追追剧，再来杯小酒，完美~~ 哺乳期不能喝酒，来罐柠檬茶也是极好的！

网红鸡爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 1个
百香果 2个 朝天椒 一小把
小米辣 3个 小米辣汁 适量
生抽 适量 老抽 少许
盐 适量 白糖 少许
蒜 1个 洋葱 1/2个
香菜 1把 醋 适量
姜片 3片 料酒 少许

网红鸡爪的做法

网红鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪减去指甲，洗净后冷水入锅，加姜片和少许料酒，煮7-10分
网红鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪撇去浮沫，捞出放入冰水 一定要是冰水！！！
网红鸡爪的做法图解3

步骤3

除鸡爪外的所有香料配料切配好混匀
网红鸡爪的做法图解4

步骤4

加入鸡爪一起拌匀
网红鸡爪的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏一晚，期间不时地拿出翻拌一下，这样更入味
网红鸡爪的做法图解6

步骤6

酸辣可口，非常美味
网红鸡爪的做法图解7

步骤7

各种配料的量按照自己的口味增减，没有特别明确的量
网红鸡爪的做法图解8

步骤8

腌料最好能偏咸一些，这样鸡爪才更有味
网红鸡爪的做法图解9

步骤9

喜欢酸的话，百香果可以放两个，醋稍多一些 喜欢辣的话，小米辣汁多放些 蒜一定不能少

网红鸡爪的烹饪技巧

冰水能去除鸡爪表面胶质，这样才能让鸡爪充分与腌料融合 so 鸡爪出锅后一定要泡冰水！！ 家里没有冰块的话，可以提前准备一大碗凉白开或者纯净水放入冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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