网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来

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紫瞳1213
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前段时间鸡爪一直好贵，今天碰上打折赶紧买回来一顿操作，超满足！

网红泰式柠檬鸡爪的用料

鸡爪 一斤15个左右 柠檬 一个
香菜 一根 小米辣 适量
蒜 适量 洋葱 半个

网红泰式柠檬鸡爪的做法

网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净剪掉指甲，一分为二。提前准备冷冻冰块或者直接放一碗水在冷冻室冻成冰待用
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解2

步骤2

冷水入锅加姜片料酒焯水。从开火起煮十分钟即可，这个时间煮出来是比较爽脆有嚼劲的。如果想吃更软的可以适量延长时间。
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解3

步骤3

煮鸡爪的时间来打调料。盆里加入蒜，小米辣，香菜，洋葱和柠檬打底（洋葱排掉了）
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解4

步骤4

调料集合，泰式酸辣酱，醋各三大勺，生抽四大勺这三样是主要调味的，要多一点。剩下耗油，老抽，盐，料酒，玉米油适量即可。
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解5

步骤5

倒入盆中之后搅拌均匀
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解6

步骤6

鸡爪煮好之后先捞出洗去浮沫，然后泡入冰水中，实在没有冰就用凉开水泡十分钟左右。
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解7

步骤7

捞出鸡爪沥干水分后倒入调料盆里
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解9

步骤9

用密封盒装好放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，这样更入味。中间可以拿出来簸一下让味道更均匀，不然上面的泡不到料汁不入味
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解10

步骤10

第二天的鸡爪，非常入味！
网红泰式柠檬鸡爪，根本停不下来的做法图解11

步骤11

配啤酒，爽歪歪

网红泰式柠檬鸡爪的烹饪技巧

煮好之后泡冰水可以让肉质更紧实，有嚼劲，不是软软的卤鸡爪那种口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载

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