美味小龙虾

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O'ma
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说实在，一开始对小龙虾还是很抗拒的，我自己学医，看到小龙虾自然就会想起读书的时候，上的微生物的课。算了所以，以前都不接受小龙虾，后来，小龙虾在这边兴起的时候，有一家标榜自己做得很干净的店卖挺贵的，一罐应该就一斤这样，要一百六十八，然后吃了，就大概知道怎么调味的，自己做起来的，也想不到自己做也成功了！给大家分享哈，这做法味道比较广式……

美味小龙虾的用料

小龙虾 2斤左右 洋葱 4分之一
生姜 4片 生抽 适量
蚝油 适量 八角 4块，整块不掰
香叶 适量，我随便抓 草果 半颗
山奈 适量大概四五片 良姜 4片左右
干辣椒 适量 冰糖 适量
豆瓣酱 2大勺

美味小龙虾的做法

美味小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾已经洗好，各种清洗，好累。开一锅滚油，把小龙虾沥干，倒滚油里炸香。
美味小龙虾的做法图解2

步骤2

已经炸好的小龙虾，捞起来……
美味小龙虾的做法图解3

步骤3

底油留下来炒香这些香料，喜欢麻辣的朋友们，可以下花椒炸香，对了2勺豆瓣酱也在这个时候后放进去炒香～
美味小龙虾的做法图解4

步骤4

把小龙虾倒到香料里，下料酒适量，醋，翻炒，然后大约家1.5碗水，放入冰糖，翻炒几下，让小龙虾能均匀沾上汤汁
美味小龙虾的做法图解5

步骤5

盖好盖子煮10分钟左右～开盖大火收汁～放入葱段，香菜，试试味道是否够，适量加减甜咸～美味的小龙虾就可以开吃了～
美味小龙虾的做法图解6

步骤6

建议大家用大的浅些得盆装，这样小龙虾沾到汤汁，每一口都美味极了

美味小龙虾的烹饪技巧

一定要用冰糖，白沙糖煮出来，没冰糖煮的入味，感觉冰糖煮的汤汁比较稠厚～不需要打芡汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 O'ma 编写，未经授权不得转载

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