德国苹果蛋糕

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如果想做以苹果为主料的甜品，除了最常见的美式苹果派之外，还可以考虑这款德国苹果蛋糕，不但造型抢眼，制作也很简单。

德国苹果蛋糕的用料

鸡蛋 4个	细砂糖 100克
酸奶（或苹果泥） 130克	低筋面粉 200克
植物油（或融化的黄油） 120克	苹果（小个） 3个
糖粉（装饰用）适量

德国苹果蛋糕的做法

步骤1

苹果去皮后切成四等份，去核，用小刀纵向切数条纹路，但不要切断。将切好的苹果块浸泡在水中防止变色。

步骤2

鸡蛋和白砂糖一起打发，直到滴落的蛋液纹路可以持续几秒才消失的程度。

步骤3

将酸奶倒入蛋液，混合均匀。

步骤4

过筛后的面粉分两次倒入，混合均匀。

步骤5

先将部分面糊和油混合均匀，之后倒入剩余面糊中混合均匀。

步骤6

烤盘（9寸）内喷防粘油，将面糊倒入烤盘中，摆放好苹果块。

步骤7

将烤盘放入预热180度的烤箱中烘焙40分钟左右至蛋糕表面均匀上色。

步骤8

脱模，趁热食用口味最佳。

步骤9

食用之前在蛋糕表面洒上糖粉装饰。

步骤10

德国苹果蛋糕成品图

步骤11

德国苹果蛋糕成品图

德国苹果蛋糕的烹饪技巧

1、鸡蛋在温水中浸泡10分钟之后再用，比较容易打发。 2、如果想让蛋糕膨发的更好，可在面粉中添加适量的泡打粉和苏打粉。 3、在苹果块表面刷一层油可以使烤出来的苹果不至于太干。 4、可以把酸奶换成等量的苹果果泥，外加3g左右的锡兰肉桂粉
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创建时间:2018-05-05

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