珍珠糯米丸子

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珍珠糯米丸子的用料

猪肉 300g 糯米 250g
料酒 少许 生抽 15g
盐 适量 葱 一点点
姜 一点点 鸡精 适量

珍珠糯米丸子的做法

珍珠糯米丸子的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉泥，再将姜和葱切碎，为了将葱和姜充分融入，可将葱和姜放在肉泥上剁碎。然后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽一点点（不建议加酱油，不然糯米会变黑）。
珍珠糯米丸子的做法图解2

步骤2

糯米需要提前4-5小时用冷水浸泡，可以增加糯米的粘性。
珍珠糯米丸子的做法图解3

步骤3

用手抓肉泥，捏出丸子状，放入盛有糯米的碗里来回滚动，用手压实。
珍珠糯米丸子的做法图解4

步骤4

放入菜碟，然后放入锅中隔水中火慢蒸25分钟。
珍珠糯米丸子的做法图解5

步骤5

出锅时可在丸子上洒点芝麻或者放一粒枸杞装饰一下。

珍珠糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

©本菜谱的做法由 比-Ramesses 编写，未经授权不得转载

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