宝宝辅食：芝士蒸豆腐

有潜力的碧根果

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就算到现在过年家里一定也会做豆腐，刚做好热乎乎嫩嫩的豆腐拌上酱油，直接用勺子挖着吃，豆香浓郁，滑嫩可口，好吃极了。 今天也做一道蒸豆腐，加强版本，用了奶酪一起蒸，不仅补钙，成品还有芝士的奶香味，最后稍稍拌点宝宝有机酱油，加点自制肉松，鲜美滑嫩。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：10分钟 用具：刀、砧板、蒸锅、碗 小芽营养问答 什么是内酯豆腐？ 内酯豆腐，用天然食品添加剂--“葡萄糖酸内酯”作为凝固剂，将豆浆进行超高温灭菌，并加入葡萄糖酸内酯后，再盒密封，密封后豆浆缓慢凝固，形成比传统豆腐更嫩滑和Q弹的豆腐。可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。 “葡萄糖酸内酯”在人体中的作用和葡萄糖类似，是很安全的。当然，葡萄糖酸内酯本身不含钙。 宝宝奶酪的选购 不要买再制奶酪，首先在奶酪的包装上往往会写着“再制奶酪”四个字，或者看配方表，里面会包含“食品添加剂”字样。 建议买原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏杀菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食盐。 奶酪基本会含盐，除了乳清奶酪，但乳清奶酪保质期很短，所以不能因为宝宝喜欢吃就给他/她很多，1岁以上建议每天吃20-30克为宜。