松饼

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松软香甜的松饼，非常美味可口的小点心，简易下午茶的推荐，制作简单快速

松饼的用料

低筋面粉 100g	砂糖 30g
鸡蛋 2个	泡打粉 2g
牛奶 70g

松饼的做法

步骤1

首先将蛋黄和蛋白分离。蛋黄打散，加入砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌，把低筋面粉和泡打粉，筛入蛋液中，搅拌均匀，成为面糊。

步骤2

蛋白用打蛋器打成奶油状，建议用电动打蛋器，不然手会酸死

步骤3

将打好的蛋白分次加入蛋黄面糊，搅拌均匀。制作松饼的材料就完成了。（制作好的面糊的稀稠度犹如未打发的奶油即可，不用太稠，太稠反而不好煎）

步骤4

热不粘锅，不用放油，舀入一勺面糊糊，等到面糊表面冒很多小气泡的时候就可以翻面了，再热一会儿就可以出锅了

步骤5

翻面，美美的

松饼的烹饪技巧

1.如果没有牛奶，可以用水代替，一样，也是很美味 2.一定要用不粘锅，而且不用加油 3.泡打粉不用太多，加太多了反而会变苦，也可以不加的 4.煎松饼的时候注意不能开大火，一定要用小火，如果锅太热了可以先关火，用锅的余温煎熟 5.蛋黄和蛋白分离，蛋白打成奶油状可以使松饼更加松软
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创建时间:2018-05-08

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分类：松饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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