家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）

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喜歡下廚菂沐小姐
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减肥的妹子伤不起，家里有个爱吃肉的老公，不能怠慢他老人家了。下厨房很多方子，我只是方便自己记录写菜谱。无糖无料酒。减肥也能吃一点

干豇豆烧肉的用料

五花肉 500g 干豇豆 适量
大蒜 5-6个 姜 1块
葱 适量 八角 3-5个
茴香 3个 桂皮 1-2个
香叶 5-6片 郫县豆瓣酱 1-2勺
生抽 适量 老抽 适量
菜籽油 少量 干辣椒 适量

干豇豆烧肉的做法

家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解1

步骤1

准备大料 蒜 姜 干豇豆（已泡好切段）
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解2

步骤2

锅倒入少许油，加入切块的五花肉，煎出油
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解3

步骤3

二面金黄出锅备用
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解4

步骤4

锅里的油倒入蒜 姜 大料 干辣椒段炒香
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱炒匀
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解6

步骤6

加入生抽 老抽
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解7

步骤7

倒入五花肉翻炒均匀
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解8

步骤8

食材倒入珐琅锅内
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解9

步骤9

锅里倒入热水，淹没食材或者超过
家常小菜 干豇豆烧肉（珐琅锅）的做法图解10

步骤10

盖上盖子焖煮1小时左右，我老公喜欢把肥肉焖软，入口即化。 肉烧好，加入干豆角，水继续焖15分钟左右

干豇豆烧肉的烹饪技巧

1.豆瓣酱，生抽，老抽根据食材多少加入 2.焖煮的水一定要加够，不然怕焦 3.盐不建议一开始加，需要在加 4.减肥的人不能吃糖，料酒，故木有加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 喜歡下廚菂沐小姐 编写，未经授权不得转载

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