黑米蛋糕

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黑米一般都是用来煮八宝粥，或是粗粮粥，也可以用来蒸馒头，但是这样的做法孩子一般都不爱吃，我家用这个方法隔2天就要做一次，每次刚刚出锅孩子就要闹腾的吃，蒸个6寸的，等不了2顿就光了，在我家超受欢迎。作为早餐也是超级营养又美味。关键孩子真的爱吃。吃过的小伙伴都说真的好吃。

黑米蛋糕的用料

黑米 120g 玉米油 30g
鸡蛋 3个 细砂糖 30g
配方奶/牛奶 80g

黑米蛋糕的做法

黑米蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材；
黑米蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离；PS：装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋清打发
黑米蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入色拉油、牛奶搅打均匀；
黑米蛋糕的做法图解4

步骤4

黑米分次过筛筛到蛋糊里，Z字形拌均匀；PS：一定要分次筛入；
黑米蛋糕的做法图解5

步骤5

最后的黑米糊是称浓稠的状态；
黑米蛋糕的做法图解6

步骤6

细糖分次加蛋白里打发；打到提起打蛋器有尖峰时，即硬性发泡即可；
黑米蛋糕的做法图解7

步骤7

分3/1蛋白加入到黑米糊里，用翻拌的方式拌均匀；PS：切不可用画圆的方式拌；
黑米蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的米糊倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀；
黑米蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糊倒入6寸戚风模具里，轻震两下震出大气泡；
黑米蛋糕的做法图解10

步骤10

11、倒扣一个浅盘上去；
黑米蛋糕的做法图解11

步骤11

开水上锅蒸35分钟，出锅倒扣凉凉即可；
黑米蛋糕的做法图解12

步骤12

切块吃好美味！

黑米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 米糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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