【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐

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豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。 与豆腐相克的食物： 1)菠菜;不宜与豆腐同吃。 2)茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 3)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 4)竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结石;不可与糖、羊肝同吃。

松花蛋拌豆腐的用料

松花蛋 2个 内酯豆腐 一块
鲁花酱油 15ml 玉米油 10ml
香油 几滴 香菜 一棵
大蒜 3颗

松花蛋拌豆腐的做法

【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解1

步骤1

用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解2

步骤2

用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解3

步骤3

倒入干净的碗中，静置等待几分钟。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解4

步骤4

此时取两个皮蛋。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解5

步骤5

把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解6

步骤6

把香菜清洗干净去根。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解7

步骤7

切成小段备用。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解8

步骤8

把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解9

步骤9

把内酯豆腐释出来的水分倒掉，放入皮蛋，加入鲜味酱油。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解10

步骤10

在皮蛋上均匀撒上蒜蓉。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解11

步骤11

把植物油倒入锅中加热至微微冒烟。把热油缓缓浇入碗中，加入几滴香油，能闻到香味即可。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解12

步骤12

把香菜放在蒜蓉上做点缀。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解13

步骤13

一道美味开胃的松花蛋拌豆腐就完成了。
【一语呓食】夏日开胃凉菜-松花蛋拌豆腐的做法图解14

步骤14

嫩滑的内酯豆腐搭配溏心松花蛋，让人闻到味道就已经垂涎三尺。

松花蛋拌豆腐的烹饪技巧

1.凉拌豆腐选择内酯豆腐。 2.生抽选择鲜味生抽，鲁花，味极鲜皆可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载
分类： 延缓衰老 无水印 拌 咸 凉菜

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