炸茄盒

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汤圆麻麻👩🏻
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别看样子丑了些，但是外酥里嫩是真的。

炸茄盒的用料

面粉 适量 鸡蛋 2个
葱姜水 适量 白胡椒粉 少许
盐 适量 生抽 2勺
蚝油 2勺 猪瘦肉 适量
清水 适量 茄子 1根

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

①猪肉剁碎，加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱姜水（温水泡葱段和姜）。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

②搅拌均匀，腌制20分钟。（一定要用力顺时针搅拌比较粘稠）。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

③茄子切薄片，放入加盐的清水中。（防止茄子变色）。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

④准备一碗干面粉。
炸茄盒的做法图解5

步骤5

⑤将茄子蘸干面粉。将肉夹在两片茄子中间。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

⑥用余下的干面粉打入一颗鸡蛋。搅拌均匀。将茄盒充分蘸匀。
炸茄盒的做法图解7

步骤7

⑦放入热油中，炸至三到五分钟捞起放凉。再次锅中热油将茄盒倒入炸至金黄即可。

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 汤圆麻麻👩🏻 编写，未经授权不得转载

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