水煮牛肉

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老公最近很辛苦，尝试一下新菜品犒劳犒劳他吧。

水煮牛肉的用料

牛肉（和尚头） 200克 葱和蒜 50克
干辣椒 6克 花椒 2克
盐 2克 水淀粉 20克
豆瓣酱 20克 酱油 15克
油 30克 姜 5克
料酒 20克 高汤 适量
小米椒 几棵 火锅底料 适量
豆腐，千叶，豆芽，豆腐皮等您喜欢的蔬菜都可以上 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

豆芽，金针菇，上海青轻微烫熟铺在盆底
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

第二层铺上您喜欢的蔬菜（我家里只有这些食材）
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

继续铺第三层（家里人多就多铺点吧）
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

在准备烫菜的时候腌制牛肉（切记切薄片，我的牛肉太厚直接影响成品的口感，失败）
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

热锅热油炒香姜片，蒜片，郫县豆瓣酱，火锅底料后，适当添水再熬制3-5分钟，加入薄牛肉片在汤里翻滚2分钟（不要时间太长，否则牛肉会老）迅速捞出铺在蔬菜上
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

再最上面放蒜末，姜末，葱末，花椒，小红椒（烧热油淋在上面）最后出锅前撒香菜（熬汤汁时要适当调味噢！）

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 酷酷鱼 编写，未经授权不得转载

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