自制香肠

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自制香肠的用料

五花肉 4斤 肠衣 适量
玉米淀粉 40克 生抽 40G
白糖 20g 盐 25g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 黑胡椒 10g
料酒 10g 十三香 5g
茶叶 适量 大米或小米 适量
白糖 适量 锡纸 适量

自制香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎！葱姜蒜放入50g水里面泡20分钟！加入玉米淀粉勾芡！
自制香肠的做法图解2

步骤2

把剁好的肉馅放入盆中加入所有调料拌开就可以了！（不要搅的太匀）加入勾好的欠拌开！
自制香肠的做法图解3

步骤3

准备灌肠装备（忘拍了）开始装灌一根肠衣灌到八分满就可以了！开始分段系绳子！扎孔晾晒一周！（时间长点更好）
自制香肠的做法图解4

步骤4

上锅蒸二十分钟左右，减掉绳子就可以熏了！（这个是蒸好的很油亮）
自制香肠的做法图解5

步骤5

锅底放入锡纸！里面放上茶叶，白糖，小米或大米香肠放在屉上开始熏肉！盖上盖子开火等锅冒烟了开小火熏三分钟看上色情况，没好继续开火熏，上色好了关火闷一小会就可以了！
自制香肠的做法图解6

步骤6

这是蒸好后早饭煎的卷饼吃的⊙▽⊙

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 糯米闹闹 编写，未经授权不得转载
分类： 自制香肠 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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