香辣烤鱼

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比较喜欢吃烤鱼，今天就在家尝试一下烤箱版烤鱼味道不差哦

香辣烤鱼的用料

海鲈鱼 750g 蒜 五瓣
姜 60g 小葱 5颗
洋葱 120g 香芹菜 10g
豆腐皮 /百叶 150g 土豆 100g
栗子南瓜 100g 莴苣 半根
红甜椒 四分之一 郫县豆瓣酱 两勺
生抽 两勺 老抽 半勺
糖 两小勺 辣椒面 三小勺
花椒面 一小勺 孜然面 四小勺
料酒(腌鱼) 两勺 盐(腌鱼) 1.5小勺
生抽(腌鱼) 两勺 生姜 葱（腌鱼） 适量
盐（腌鱼） 适量 耗油（腌鱼） 两勺

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

先把腌鱼调料都帮鱼按摩全身，腌制一个晚上时间，第二天吃之前从冰箱拿出来放烤盘中（注意为了防止锡纸破我垫了三层）
香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

烤箱预热，220°中层25分钟（烤之前鱼的表层涂一层色拉油）
香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

炒锅热油，加入邳州豆瓣酱爆香，放入生姜 蒜瓣 洋葱爆炒接下来放入辅菜炒熟，倒入烤鱼盘中
香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼放在下面，辅菜盖在鱼上
香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

撒上芝麻 芹菜，这时候烤箱再次预热220℃，预热完成进入烤箱中层3分钟，特别注意盖上锡纸继续烤15分钟，最后加入香菜和甜椒配色
香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

放完配菜烤两分钟左右，一道美味的烤鱼就完成了

香辣烤鱼的烹饪技巧

1.土豆 南瓜我是之前加了色拉油和椒盐十三香搅拌均匀放烤箱烤了20分钟（也是220℃）2.第二次加配菜进烤箱烤3分钟一定要盖锡纸，不然豆皮或者百叶会硬掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 逗逼妈咪 编写，未经授权不得转载

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