【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜

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KitchenAid凯膳怡
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炎炎夏日，躲在空调屋中，来份软糯香甜，滋阴降燥，以桂花为主角的糕点，定是件极美的事儿。恰是相约在夏季的一抹小清甜~ the Kitchen@在厨房中点老师张志坚，呈现传统中式糕点——桂花赤豆糕，将软糯清甜，时令和滋润身心融为一体，即使在家中也能轻松呈现，摆盘好看，易做且白吃不腻，是值得一试的饭后甜品。

【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的用料

糯米粉 300g 白糖 200g
牛奶 250g 玉米油 50g
赤豆 100g 干桂花 少许

【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法

【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解1

步骤1

将赤豆洗净，放水煮至软糜，轻戳可烂的程度即可
【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解2

步骤2

将糯米粉放入9杯食物切碎机中，加入油、白糖和牛奶，1档搅拌成团即可
【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解3

步骤3

关闭食物切碎机，与煮好放凉，略挤掉少量水分的赤豆混合均匀
【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解4

步骤4

取一个有深度的圆盘子，在四壁均涂上一些油，或者为了脱模方便，底部垫上用耐高温保鲜膜，倒入拌好的浆料； 手上略蘸油，将浆料略摊平，表面撒上些干桂花
【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解5

步骤5

中火，上汽后蒸35分钟左右
【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解6

步骤6

取出冷却，放冰箱再冷藏30分钟
【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的做法图解7

步骤7

取出倒扣，刀上抹适量玉米油，切菱形块装盘，点缀适量干桂花，即成

【小K挚友】在夏季相约一份软糯清甜的烹饪技巧

适量食些软糯的糯米之物，不仅健脾养胃，赤豆更是排毒补血, 养生佳品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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