感恩｜南瓜代表我的心

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今天是母亲节，在这里，小K要对天下所有的母亲说一声，辛苦了！ 感激不仅是嘴上说说，最温暖的莫过于用美食美物来表达谢意和爱意~ 南瓜，因富含的微量元素钴有助于防治糖尿病，果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，特别适合极力要保持体型的小青年儿，而且有“最佳美容食品”之美誉备受爱美人士欢迎。其秘诀就在于南瓜中比绿色蔬菜还丰富的维生素A！今天就让南瓜派代表我的心，让妈妈们变得更美更健康！~

感恩｜南瓜代表我的心的用料

派皮：面粉 250g 糖粉 50g
海盐 适量 柠檬 1个
黄油 125g（切小块） 鸡蛋 1只
牛奶 少许 馅料：南瓜泥 700g（煮成烤熟，前一天准备好）
淡奶油 250g 蛋黄 12个
糖 120g 玉桂粉 6g
丁香粉 1/2茶匙 黄油 30g（室温软化）

感恩｜南瓜代表我的心的做法

感恩｜南瓜代表我的心的做法图解1

步骤1

南瓜泥：头一天将南瓜蒸至绵软，晾凉；第二天去皮捣成泥备用
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解2

步骤2

派皮：将面粉从一定高度筛入9杯食物料理机，加入糖、一小撮盐、柠檬屑、黄油。打入1只鸡蛋，加一小滴牛奶，低速搅拌直至形成面团
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解3

步骤3

将面团包入保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解4

步骤4

将面团取出，回温1小时后，擀压至5毫米厚的薄片
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解5

步骤5

将薄面皮嵌入模具中，用擀面杖擀压，剥去多余的面皮
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解6

步骤6

拿叉子在底部均匀地叉上小洞
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解7

步骤7

烤箱预热到180℃，烤至焦黄色取出，稍稍放凉
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解8

步骤8

塔馅： 将糖用小火熬制焦化后，冲入热奶油，随后放入打散的蛋黄、香料打均匀，拌入南瓜泥中
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解9

步骤9

拌均匀后拌入软化的黄油
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解10

步骤10

过筛
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解11

步骤11

将做好的南瓜派馅料放入半成品派皮中，放于预热到195℃的烤箱烤大约20-25分钟，取出冷却。表面装饰焦化处理过的南瓜，既成
感恩｜南瓜代表我的心的做法图解12

步骤12

脱模，用你喜欢的容器中，切小块，立即分享吧！

感恩｜南瓜代表我的心的烹饪技巧

一份诚意慢慢的南瓜派送给妈妈们 感谢你们的烘焙时光，一直有KA陪伴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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