简单美味白菜蘸酱

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这两天太冷，夜里零下20度，楼道里放着的大白菜冻了就参考了东北冻白菜的做法制作了这道菜，味道很不错，而且制作起来也很简单。

简单美味白菜蘸酱的用料

冻白菜 500g 豆瓣酱 2大勺
辣椒 若干 小苏打 一小勺

简单美味白菜蘸酱的做法

简单美味白菜蘸酱的做法图解1

步骤1

首先你要拥有一颗冻的梆梆硬的大白菜，据说东北的冻白菜是在菜地里冻了之后再采摘的。我用的是楼道里冻硬了的大白菜，味道也不错，吃过正宗冻白菜的小伙伴可以评论区分享一下～
简单美味白菜蘸酱的做法图解2

步骤2

白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。
简单美味白菜蘸酱的做法图解3

步骤3

锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。东北人应该用的是大酱，家里没有就用的黄豆酱，味道也不错。
简单美味白菜蘸酱的做法图解4

步骤4

干辣椒清洗干净切碎
简单美味白菜蘸酱的做法图解5

步骤5

和大酱一起小火炒香
简单美味白菜蘸酱的做法图解6

步骤6

加入一大勺水熬煮即可
简单美味白菜蘸酱的做法图解7

步骤7

白菜蘸酱味道很不错

简单美味白菜蘸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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