【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇

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杏鲍菇是我的最爱，妈妈知道我爱吃，所以常常变着花样来做杏鲍菇，什么干煸、凉拌、宫爆、鱼香等等，那真是把杏鲍菇都做绝了，虽然是道素菜，但却吃出了肉的味道。这道凉拌手撕杏鲍菇就是和妈妈学会的，常常做给自己的孩子吃。

【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 二根 葱 适量
蒜 适量 醋 一勺半
极味鲜酱油 一勺 糖 一勺
盐 适量 花椒 几粒
辣椒 二个 香油 适量
香菜 适量

【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法

【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净用手撕成丝
【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤2

锅中放水，水开放点盐放入杏鲍菇焯一下，放入冷水过凉控干备用。
【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤3

用一勺半醋，一勺极味鲜酱油，一勺糖，盐少许调汁备用。
【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤4

把杏鲍菇水份挤干，上面放些香葱和蒜末，倒入调好的碗汁。
【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤5

起油锅放上几粒花椒和二个辣椒，油热把花椒辣椒捞出。
【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤6

热油烧在香葱蒜末上，再放点香菜拌匀即可。
【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的做法图解7

步骤7

在盛夏时节，吃上一盘凉拌手撕杏鲍菇，心里甭提那个凉快呢！

【轻爱妈妈】凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友，可以放点小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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