宝宝辅食-爆浆鲜虾卷

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吃货如我，那见到啥好吃的美味，是必定要学着做起来的呀，而且还要做一份宝宝版。将芒果和奶酪，然后上锅蒸成虾卷，切开看看，哇塞~芒果和奶酪都蒸化了，妥妥的爆浆既视感，比单纯的虾肠又多了一重风味呢。 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的用料

奶酪 10g 黑虎虾 5只
芒果 1个 柠檬汁 适量
水 适量

宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法

宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解1

步骤1

准备食材：奶酪10克，芒果1个，黑虎虾5只（去皮后70克），这些食材我刚好做了2根虾卷。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解2

步骤2

将黑虎虾洗净后，去头去壳，用刀侧着把虾背划开，剔除虾线，再切成小块儿。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解3

步骤3

如果宝宝的口味比较敏感，怕腥，可以在虾肉中稍微加入几滴柠檬汁，或者加上姜片和水，浸泡15分钟来去除一下腥味。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解4

步骤4

把虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，将虾肉细腻的搅打成泥。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解5

步骤5

在虾泥里加入10克玉米淀粉，加入玉米淀粉的作用是帮助成型，这样做出的虾卷不容易散开。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解6

步骤6

在虾泥里加入30克清水。 PS：虾泥本身会比较黏稠，吃起来比较干柴，在虾泥中加入清水，让虾泥变的润滑。如果宝宝对鸡蛋不过敏的话，可以把清水换成30克蛋液来做，那样做出来的口感会更好。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解7

步骤7

用筷子把虾泥搅拌均匀至上劲。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解8

步骤8

把虾泥装进裱花袋备用。 PS：找一个深一点的杯子，把裱花袋撑开，这样再往里加虾肉泥就会特别方便干净，再也不用弄的到处都是啦！
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解9

步骤9

在芒果上画上几条，把芒果肉顶开。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解10

步骤10

这样就能轻松的把芒果肉切下来了。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解11

步骤11

准备好锡纸，把裱花袋剪开，把虾泥挤到锡纸上。 PS：第一层可以多挤几条，让虾泥能够将芒果条完全包裹住即可。锡纸用稍微发灰的一边，不要挤在亮亮的一面了哈！
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解12

步骤12

把芒果条铺在虾泥上，撒上奶酪碎。 PS：奶酪一定要提前用擦板擦碎，因为我用的是大孔奶酪，融化性相对差一些，擦的碎一点才能融化哈！
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解13

步骤13

再接着在芒果和奶酪碎上挤上虾泥，让虾泥完全把芒果包裹住。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解14

步骤14

从虾泥的一侧开始，将锡纸卷起来。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解15

步骤15

用手把锡纸两头捏紧，把虾泥均匀挤在一起。这个时候要把虾肉都集中在一块整理出饱满的肠的样子。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解16

步骤16

冷水上锅，把虾卷放到蒸锅上大火蒸25分钟左右，把虾卷蒸熟为止。虾卷做的会比普通的虾肠要厚实一些，所以蒸的时间会更长点。
宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的做法图解17

步骤17

蒸好的虾卷，先别急着脱模，可以拿出来先放到凉水中镇一下，彻底凉透就比较容易脱模了。撕去锡纸，把虾卷切成小块，就能让宝宝用手拿着吃了~

宝宝辅食-爆浆鲜虾卷的烹饪技巧

这里小思妈妈又要辟谣啦，“虾和富含维C的食物不能同食”的说法，其实是谣言来的，除非您很不幸地遇到砷超标几百上千倍的虾，与其担心并不存在的同食相忌，不如多关心一下食品安全的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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