翡翠鲜虾卷

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菜谱名：翡翠鲜虾卷参考月龄：11个月以上今天这道辅食我把菠菜打成泥，和面粉揉在一起，包裹自带甜味的胡萝卜和玉米粒，为了让味道更鲜美，我还特地加入了虾仁！啊呜一口，松软鲜甜，绝对让宝宝吃了还想要！蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，搭配富含钙质的虾仁，既能帮助宝宝补钙，还能调理肠胃，预防便秘！揉一揉，卷一卷，让宝宝爱吃蔬菜的“最佳公式”！

翡翠鲜虾卷的用料

酵母 1克	鸡蛋液 30克
熟虾仁 20克	熟胡萝卜 10克
熟玉米粒 10克	中筋面粉 100克
菠菜叶泥 50克

翡翠鲜虾卷的做法

步骤1

酵母1克鸡蛋液30克熟虾仁20克熟胡萝卜10克熟玉米粒10克中筋面粉100克菠菜叶20克（取泥50克）

步骤2

起锅烧水，水开后，倒入菠菜叶，焯水1分钟。 »菠菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药，也可以让颜色更鲜艳。

步骤3

焯水后，将菠菜叶和50毫升清水，倒入辅食机内，搅打成泥。 »菠菜搅打后取泥50克，没有过筛的菠菜泥可以保留更多的膳食纤维。

步骤4

面包桶内依次倒入菠菜泥、中筋面粉、酵母。 »菠菜泥取重50克。 »妈妈们一定要先放菠菜泥，按照先液体后固体的顺序来放食材。

步骤5

选择14“包子/馒头面团”功能键，启动程序。

步骤6

面包机大约需要“工作”1个小时30分钟。 »妈妈们家里如果没有面包机，可以直接手揉面，先用温水将酵母活化好，再把食材放好进行揉面，揉至不沾手后，发酵至2-2.5倍大就可以啦！ »面包机工作的时候，妈妈们可以处理其他食材啦~

步骤7

将熟玉米粒去衣。 »玉米衣的纤维较粗，宝宝不容易消化，建议去掉哦！

步骤8

分别将玉米粒剁碎、胡萝卜切小丁、熟虾仁剁碎。 »妈妈们可以根据自己宝宝的咀嚼能力来确定食材的大小哦~

步骤9

面包机工作结束后，面团差不多发酵至2-2.5倍大。 »妈妈们可以用手指在面团中戳个洞，不回缩的话，就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食，也可以用这个小窍门哦~

步骤10

取出面团，揉出气体，擀成0.5cm厚的面皮。 »妈妈们可以在面垫上撒点面粉，不仅可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~

步骤11

擀好的面皮上，刷上蛋液，再撒上玉米碎、胡萝卜丁、虾仁碎。 »妈妈们可以撒的均匀一些，做出来更好看哦~

步骤12

再将面皮的两边折起来。

步骤13

切成小段。 »妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜卷的大小哦！

步骤14

蒸锅中放入做好的蔬菜卷，底部放入50度温水，进行二次发酵20分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。 »蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下蒸的时候水烧干。

步骤15

大火蒸10分钟，蒸好后，关火焖2分钟。 »最后焖2分钟，是为了防止热胀冷缩，使蔬菜卷更好定型哦!

步骤16

出锅啦~翠绿的面皮夹着红红黄黄的蔬菜粒，丰富的颜色，光看看就让宝宝胃口大开，妈妈们自己也可以来一块哦~！

翡翠鲜虾卷的烹饪技巧

添加要领： ●这个方法对付挑食宝宝特别管用，妈妈们可以在面团里裹其他不同的蔬菜馅料，让宝宝营养更均衡哦！ ●妈妈们可以用南瓜替换菠菜，这样做出来的面团就是黄色的，多种多样的颜色，更能吸引宝宝眼球哦！黄妈说：宝宝挑食除了不适应食物本身的味道以外，跟家庭影响也有很大关系。有些家长嘴上说着“小孩子要多吃蔬菜哦！"，自己却只吃大鱼大肉，你让宝宝怎么听你的话呢？想要宝宝饮食均衡，爸爸妈妈们先要做好榜样，自己带头多吃蔬菜，并表现出味道很好的样子，这样才能引起宝宝的兴趣|！父母是孩子最好的老师，而老师最好的教育方式是以身作则！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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