乐山钵钵鸡技术味道哪家好【图文】

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乐山钵钵鸡技术味道哪家好的用料

鸡腿肉 1只 海带 1把
藕 1截 盐 适量
黄酒 适量 油辣椒 较多

乐山钵钵鸡技术味道哪家好的做法

乐山钵钵鸡技术味道哪家好【图文】的做法图解1

步骤1

原料：童草鸡。 调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。 制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
乐山钵钵鸡技术味道哪家好【图文】的做法图解2

步骤2

煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
乐山钵钵鸡技术味道哪家好【图文】的做法图解3

步骤3

切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
乐山钵钵鸡技术味道哪家好【图文】的做法图解4

步骤4

调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。

乐山钵钵鸡技术味道哪家好的烹饪技巧


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创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 napian**ngkong 编写，未经授权不得转载

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