蛋白椰丝球

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桔子_翎

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烤好的椰丝球，外酥内软，香飘十里~

蛋白椰丝球的用料

椰蓉 80g	蛋清 2个
低筋粉 20g	奶粉 20g
白砂糖 40g	椰蓉（蘸表面） 10g

蛋白椰丝球的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

把低筋粉、白砂糖、奶粉、椰蓉，混合均匀备用

步骤3

蛋清轻轻打散（无需打发），倒入混合粉中

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤5

再用手揉成团

步骤6

把面团分成20份，每个约10克，搓成圆球，再放到椰蓉里滚一圈，让表面都裹上椰蓉，整齐的放入烤盘中（烤盘铺上硅油纸）

步骤7

烤炉设置上下管，温度130°C，时间25分钟，按开始键自动预热

步骤8

预热结束后，把烤盘放进烤炉，按开始键即可，椰丝球表面不需要上色

步骤9

成品图

步骤10

给个特写

蛋白椰丝球的烹饪技巧

1、搓成圆球的时候要注意把面团搓结实，这样烤完才不会松松散散，以致爆裂或者变形~ 2、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察椰丝球的情况哟，如果表面变焦变黄就表示烤过头了哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-16

©本菜谱的做法由桔子_翎编写，未经授权不得转载

桔子_翎

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