香蕉黑巧玛芬蛋糕

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亲爱的小伙伴们，我回来了。工作中不慎割伤右手，又是缝针又是打破伤风，这期间引发生活中的诸多不便，诸君就自行想像吧。不过，在拆线前的这十天，我居然做了吐司、烤了蛋糕、包了小笼包，就问你们，小姐姐到底牛不牛？哈哈，昨天终于拆线了，虽然有点点发炎，但我感觉终于摆脱了束缚，赶紧烤个好吃的小蛋糕庆祝一下吧。方子中用到的黄油，如果手边没有，可以换成玉米油或色拉油哈，玛芬是很随意的。

香蕉黑巧玛芬蛋糕的用料

安佳无盐黄油 100克 细砂糖 60克
鸡蛋 两个 香蕉 两根
牛奶 45克 低筋面粉 185克
可可粉 15克 泡打粉 5 克
小苏打 1.5克 黑巧克力 40克
核桃 适量 海盐焦糖奶油酱（可选） 适量

香蕉黑巧玛芬蛋糕的做法

香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解1

步骤1

选择熟透（最好已经开始发黑）的香蕉，用勺子捣成泥。
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入香蕉泥中，再加入融化的黄油和细砂糖，最后加入牛奶。
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解3

步骤3

用手抽搅拌均匀后筛入低筋面粉+可可粉+泡打粉+小苏打，用橡皮刮刀拌至无干粉的状态。
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解4

步骤4

拌好的面糊过一遍筛，想偷懒的也问题不大。将黑巧克力敲碎拌入面糊中。我手头只有巧克力币，最好选择巧克力豆，品尝起来能吃到整粒巧克力豆，增添风味。
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解5

步骤5

将面糊装入裱花袋中，挤入模具（或纸杯中），挤至七分满的程度就可以。最后在表面撒上事先烤香的核桃碎（150度，烤10分钟）。轻振模具，让蛋糕糊表面平整，送入事先175度预热好的烤箱，烤25分钟即可。
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解6

步骤6

出炉前，用牙签插入蛋糕内，拔出来上面没有沾上蛋糕就表明烤熟了。出炉后淋上海盐焦糖奶油酱就可以了。
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解7

步骤7

成品图
香蕉黑巧玛芬蛋糕#安佳幸福家常菜#的做法图解8

步骤8

成品图

香蕉黑巧玛芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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