玛芬蛋糕

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很容易实现的材料，照样用一套量勺一个量杯计量。只需要一台烤箱，对没有秤、家里只有普通面粉、没有电动打蛋器等工具的新手特别适用，没有玛芬模具，用蛋糕模、土司模，铺上油纸都不是问题。

玛芬蛋糕的用料

普通面粉 2+1／4杯 泡打粉 1茶匙（1t）
白砂糖 2／3杯 鸡蛋 2个
牛奶 2／3杯 葵花籽油 1／2杯
柠檬 1个（挤成汁） 覆盆子 1杯
糖粉 适量

玛芬蛋糕的做法

玛芬蛋糕的做法图解1

步骤1

面粉、泡打粉过筛，加白砂糖和匀。
玛芬蛋糕的做法图解2

步骤2

葵花籽油、鸡蛋、牛奶和柠檬汁加入另一个容器中，用叉子打散搅匀。
玛芬蛋糕的做法图解3

步骤3

将液体倒入面粉中，搅拌成均匀的面糊。
玛芬蛋糕的做法图解4

步骤4

将覆盆子加入面糊中，轻轻翻匀。
玛芬蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热到400华氏度，同时将面糊倒入装有纸杯的模具中，八分满即可。
玛芬蛋糕的做法图解6

步骤6

我只有这个6杯的模具，所以剩下的面糊倒进了圆形的活底模中（底部剪了一张圆形的油纸铺好），自己吃，随意做。
玛芬蛋糕的做法图解7

步骤7

放进预热好的烤箱中层烤30分钟至表面变饱满的鼓起，呈金黄色。
玛芬蛋糕的做法图解8

步骤8

轻轻取出，放在铁架上晾凉，撒一层糖粉（建议用网筛轻筛糖分至玛芬表面，更好看）。

玛芬蛋糕的烹饪技巧

烤到最后5分钟时要不时开烤箱观察玛芬表面的颜色，变金黄就可以关火，继续烤或者放在烤箱里闷着都容易开裂。如果没有覆盆子换成蓝莓、草莓之类的莓类都合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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