最淳朴的味道&古法老面包

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yn高小疯
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直播时间5月23日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【课程介绍】 老面包承载着几代人的回忆，它没有过多华丽的装饰，但它是最淳朴的。有弹性的拉丝、绵软的组织，让人百吃不厌。本节课成会教大家老面制作、如何快速出手套膜，掌握面团各个阶段的状态和发酵温度和湿度，了解面包的基础知识，让你在家轻松做出松软拉丝的面包！ 【你将get】 1.老面制作 2.怎样快速出手套膜 3.面团的温度及湿度应用和掌控 4.面包基础理论知识 5.拉手套膜技巧 6.烘烤温度 7.保存方法 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

古法老面包的用料

老面包 1

古法老面包的做法

最淳朴的味道&古法老面包的做法图解1

步骤1

拉丝效果
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解2

步骤2

细节图
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解3

步骤3

细节图
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解4

步骤4

细节图
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解5

步骤5

老面制作
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解6

步骤6

最古老的味道
最淳朴的味道&古法老面包的做法图解7

步骤7

成品

古法老面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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