双椒鱼头

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落西暮
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双椒鱼头的用料

鱼头 600g 盐 8g
青、红剁椒 各30g 姜 10g
料酒 20g 蒜 20g
香菜 5g 油 30g
干豆豉 10g 千张 250g

双椒鱼头的做法

双椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，加盐、料酒、姜丝腌制20分钟
双椒鱼头的做法图解2

步骤2

腌制鱼头的时间准备姜蒜末、豆豉、青红剁椒
双椒鱼头的做法图解3

步骤3

千张切好，放入盘子中打底
双椒鱼头的做法图解4

步骤4

将腌制好的鱼头放在千张上
双椒鱼头的做法图解5

步骤5

热锅冷油放入姜蒜末、豆豉炒香，盛起均匀的铺在鱼头上
双椒鱼头的做法图解6

步骤6

将青红剁辣椒分别铺在鱼头上，热水上锅蒸10分钟
双椒鱼头的做法图解7

步骤7

另起锅烧油，淋在已蒸好的鱼头上，几根香菜点缀即可

双椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 落西暮 编写，未经授权不得转载

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