橙香米蛋糕

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一碗米饭做出来的“橙香米蛋糕”，加入橙子皮后的米蛋糕更具意大利风情，好吃到怀疑人生！ 橙子皮味辛香气浓，先甜后苦。具有化痰降逆，消食和胃，清新提神的功效。

橙香米蛋糕的用料

米饭 230g 橙子 1个
鸡蛋 4个 糖 200g
香草精 2滴 葡萄干 40g
牛奶 200g 柠檬皮 3片
君度橙酒 50ml 糖粉 适量
十寸蛋糕模具 1个

橙香米蛋糕的做法

橙香米蛋糕的做法图解1

步骤1

锅中加入牛奶，小火煮至微开
橙香米蛋糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖煮至融化
橙香米蛋糕的做法图解3

步骤3

加入米饭，不停搅拌防止粘锅
橙香米蛋糕的做法图解4

步骤4

刮取三片柠檬皮，注意不要刮到白色的部分
橙香米蛋糕的做法图解5

步骤5

加入两滴香草精
橙香米蛋糕的做法图解6

步骤6

煮至大米浓稠，呈现米糊一样的状态即可，放置晾凉待用
橙香米蛋糕的做法图解7

步骤7

将四颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
橙香米蛋糕的做法图解8

步骤8

在蛋黄中擦入半个橙子的皮屑
橙香米蛋糕的做法图解9

步骤9

加入君度橙酒，将蛋黄混合物搅拌均匀待用
橙香米蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白打发至硬性发泡
橙香米蛋糕的做法图解11

步骤11

在晾凉的牛奶大米中加入泡好的葡萄干，加入蛋黄液搅匀，取出放在一个大碗中
橙香米蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白分两次加入米饭，轻轻翻拌，搅拌均匀
橙香米蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋白分两次加入米饭，轻轻翻拌，搅拌均匀，放入烤箱，中层，上下火180度，烤制时间1小时
橙香米蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕放置一段时间晾凉，取出脱模，表面撒上糖粉
橙香米蛋糕的做法图解15

步骤15

将剩下的半个橙子的皮屑擦上去，增添香味
橙香米蛋糕的做法图解16

步骤16

插上柠檬叶装饰，橙香米蛋糕就做好啦~
橙香米蛋糕的做法图解17

步骤17

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橙香米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

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