樱花芝士蛋糕

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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泡上一杯樱花，香气弥漫，好像恋爱的味道。

#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干碎 50克 黄油 20克
奶油奶酪 50克 酸奶 40克
细砂糖 20克 吉利丁片 6克_8克
淡奶油 100克 盐渍樱花 几朵
吉利丁用细砂糖 2克 淡奶油用细砂糖 10克

#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法

#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油融化成液态。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碎放进密封袋中，用擀面杖擀成细末。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

把黄油液和奥利奥拌匀，所有的饼干末颜色深浅一致即可。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

圆形模具底裁一张锡纸铺底，方便脱模。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把饼干末倒入模具，用勺子压实，冷藏定型。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

细砂糖和奶油奶酪放入打蛋盆中，用蛋抽打到顺滑。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入酸奶，继续搅拌均匀。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

吉利丁冷水中泡软。融化成液体。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之二的吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发到七成发，出现小弯勾，轻微的流动感。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

把淡奶油和奶酪糊搅拌至顺滑。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具，放入冰箱冷藏定型。大概三四个小时。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

盐渍樱花清水中脱盐，然后用热水冲泡。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

将剩下的吉利丁液加入细砂糖，微微煮至糖融化，凉至室温。把吉利丁液倒入模具表面，放上樱花装饰。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

继续放到冷藏室定型。直到表面彻底定型即可，过夜定型效果更加。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

用热毛巾敷模具外壁，或者电吹风热风吹几圈即可脱模。
#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

樱花芝士慕斯蛋糕就完成了，配上樱花茶，甜蜜蜜。

#优思明5.20 我爱0距离#樱花芝士蛋糕的烹饪技巧

可以做两个四寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载

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