自制菠萝酱

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依然七月

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菠萝酥酥甜甜特别爽口，还有独特的热带水果的香味。到了菠萝盛产的季节总要吃个够，直接吃，煮糖水或者做成菠萝酱，早餐涂抹面包，下午茶搭配红茶和蛋糕都特别美妙。自制的菠萝酱甜度和酸度可以自己控制，是没有任何添加剂的健康果酱。

自制菠萝酱的用料

菠萝 1个	砂糖 60克
冰糖 100克	柠檬汁适量

自制菠萝酱的做法

步骤1

菠萝去皮切块，在盐水中浸泡10分钟后再用流水冲洗一下。

步骤2

把白砂糖撒在菠萝上拌匀，腌制30分钟

步骤3

腌制好的菠萝块放进料理机打成果泥

步骤4

将果泥倒入锅中，大火煮开后用汤勺撇干净泡沫

步骤5

加入冰糖转小火慢慢熬煮，一边煮一边不停搅拌，以免糊锅。煮至果酱浓稠，加入适量柠檬汁继续煮几分钟即可。

步骤6

准备用来装果酱的玻璃瓶子放入开水中煮5分钟，捞出擦拭干净，趁热装入果酱。盖好盖子倒扣至果酱完全凉透，放入冰箱冷藏保存。

步骤7

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自制菠萝酱的烹饪技巧

1、糖的多少可以自己调整，取决于你的口感喜好和菠萝的甜度。 2、瓶子都是用热水烫过之后必须完全晾干再用。 3、熬煮的时间要看水分多少，用宽而浅的炒菜熬煮水分挥发得会比较快。 4、糖是天然防腐剂，装好瓶的果酱放在冰箱里可以保存一个月。开盖后要在一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

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分类：果酱 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

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