凉拌花甲

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这道菜很适合这个季节，吃起来非常新鲜美味…可以搭配一杯冰爽的啤酒…

凉拌花甲的用料

花甲 两斤 蒜头 适量
香菜 适量 朝天椒 5颗
生抽 适量 鱼露 适量
白糖 适量 鸡精 适量
新鲜柠檬片 适量

凉拌花甲的做法

步骤1

把花甲放到盆里清水加点盐养，两个钟换一次水，换水2-3次洗干净就差不多了。

步骤2

锅里加水烧开加入姜片料酒去腥，倒入花甲，待开口后全部捞出放入冷水中泡洗净，洗最后两次最好用冷开水清洗比较好，因为这是凉拌的。

步骤3

把洗好的花甲沥干水，放到容器大一点的，然后加入蒜末、辣椒、生抽、鸡精、白糖、鱼露、柠檬汁、香菜搅拌均匀，装入盘中即可，不急吃的话可以保鲜膜密封放到冰箱1-2小时更美味！

凉拌花甲的烹饪技巧

1.搅拌花甲的时候可以选择炒锅，因为比较大更容易搅拌均匀更入味！ 2.柠檬可以切几片留着装饰，然后剩下的做柠檬汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 黄小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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