酸奶吐司 kitchenaid 厨师机

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Jessica_雅梦
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家里有马上就要过期的原味酸奶 突然想到可以试一下酸奶吐司面包 里面有厨师机出膜的详细过程

酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的用料

高筋面粉 260g 鸡蛋 1个 （45g)
水 20ml 盐 2g
原味酸奶 120g 奶粉 10g
糖 40g 酵母 4g

酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法

酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解1

步骤1

除黄油以外的其他材料全部放入厨师机 stir档开始搅拌。 因为水量很少 一开始看起来揉不成团， 但是不要急着加水， 多搅拌一会
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解2

步骤2

stir档揉十分钟以后会揉成表面光滑的面团。厨师机休息一分钟。
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解3

步骤3

软化后的黄油25g切成小块放入厨师机。2档搅拌十分钟后黄油全部吸收形成光滑的面团。 厨师机休息一分钟后3档搅拌10min出膜
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解4

步骤4

面团室温发酵到两倍大
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解5

步骤5

分成三份排气整形，放入450g吐司模具中
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解6

步骤6

放入烤箱内室温下进行二次发酵， 放一碗热水在旁边以保证发酵湿度
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解7

步骤7

发至八九分取出，盖好盖子（不要保鲜膜）。烤箱340华氏度（170摄氏度）预热。放入烤箱烤40min。
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解8

步骤8

拿出后立刻倒扣脱模放凉。
酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法图解9

步骤9

组织细腻松软，低糖健康又好吃～

酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-21

©本菜谱的做法由 Jessica_雅梦 编写，未经授权不得转载

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