花生酱奶酪

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一直在想,用什么方法把最后这点花生酱解决掉。最后,终于将目光锁定在孟老师的花生酱奶酪上。孟老师的花生酱应该是香甜细滑的吧?自己的花生酱是自制无味的,不过,这又有什么关系?没有甜味,可以在奶酪的配方中添加少许糖,而略带颗粒的口感,或许又会是别一番趣味。 主意既定,只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢?终于等到艳阳高照。。。

花生酱奶酪的用料

吉利丁片 3克 花生酱 20克
牛奶 150克 细砂糖 18克
熟花生碎 少许

花生酱奶酪的做法

花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解1

步骤1

主料
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解2

步骤2

将20克牛奶倒入花生酱中
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解3

步骤3

调匀
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解4

步骤4

将剩下的牛奶倒入锅中,加入细砂糖
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解5

步骤5

小火加热,搅拌至糖溶化,熄火
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解6

步骤6

加入花生酱糊
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解8

步骤8

吉利丁片用冰水泡软
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解9

步骤9

捞出挤干水分
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解10

步骤10

放入奶酪液中
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解11

步骤11

搅拌至完全溶化
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解12

步骤12

隔冰水搅拌至浓稠
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解13

步骤13

倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
花生酱奶酪#爱的周年庆#的做法图解14

步骤14

取出,在表面撒少许花生碎点缀

花生酱奶酪的烹饪技巧

事先将花生酱用牛奶调成液体状,更容易与牛奶混合。 加热牛奶时无需煮至沸腾,细砂糖完全溶化后即可离火。 容器大小可以根据自己喜好选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-22

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