香缇奶油小四卷

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好吃易保存的的香缇奶油小四卷，举一反三，可以千变万化的做各种口味

奶油小四卷的用料

低粉 35 椰子粉 5
玉米油 40 牛奶 40
砂糖 40 香缇奶油夹陷
马斯卡彭 20 吉利丁片 2
淡奶油 100 淡奶油 20
砂糖 10 黑朗姆酒 2

奶油小四卷的做法

香缇奶油小四卷的做法图解1

步骤1

准备小四卷蛋糕的食材
香缇奶油小四卷的做法图解2

步骤2

准备工具
香缇奶油小四卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离，蛋黄➕10克砂糖搅拌均匀
香缇奶油小四卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶
香缇奶油小四卷的做法图解5

步骤5

加入玉米油搅拌均匀
香缇奶油小四卷的做法图解6

步骤6

筛入粉类搅拌均匀，无干粉状状态
香缇奶油小四卷的做法图解7

步骤7

加入粉类后的状态
香缇奶油小四卷的做法图解8

步骤8

蛋清➕30克砂糖打到湿性发泡
香缇奶油小四卷的做法图解9

步骤9

蛋白状态，参考
香缇奶油小四卷的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌均匀
香缇奶油小四卷的做法图解11

步骤11

将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀即可
香缇奶油小四卷的做法图解12

步骤12

倒入方形烤盘中，20公分震落气泡
香缇奶油小四卷的做法图解13

步骤13

烤箱155度15分钟，具体根据自己烤箱温暖来定
香缇奶油小四卷的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕卷30公分震落出热气
香缇奶油小四卷的做法图解15

步骤15

将油垫撕下来凉蛋糕卷，记得凉网上放一个油纸
香缇奶油小四卷的做法图解16

步骤16

凉至30分钟
香缇奶油小四卷的做法图解17

步骤17

夹陷的食材准备
香缇奶油小四卷的做法图解18

步骤18

吉利丁片冰水泡软
香缇奶油小四卷的做法图解19

步骤19

吉利丁片放入20克淡奶油隔水加热融化为液体状态
香缇奶油小四卷的做法图解20

步骤20

马斯卡彭，砂糖，朗姆酒倒入100克淡奶油打8分发
香缇奶油小四卷的做法图解21

步骤21

参考状态
香缇奶油小四卷的做法图解22

步骤22

将吉利丁液体倒入打发的奶油中继续打到9分发
香缇奶油小四卷的做法图解23

步骤23

非常细腻，冰箱冷冻8分钟，再使用
香缇奶油小四卷的做法图解24

步骤24

准备好蛋糕体
香缇奶油小四卷的做法图解25

步骤25

收口处倾斜切2厘米
香缇奶油小四卷的做法图解26

步骤26

参考图片
香缇奶油小四卷的做法图解27

步骤27

铺上奶油
香缇奶油小四卷的做法图解28

步骤28

慢慢的卷
香缇奶油小四卷的做法图解29

步骤29

卷到1半
香缇奶油小四卷的做法图解30

步骤30

卷好了，冷藏10分钟切开吃了
香缇奶油小四卷的做法图解31

步骤31

成品
香缇奶油小四卷的做法图解32

步骤32

抹茶
香缇奶油小四卷的做法图解33

步骤33

红丝绒
香缇奶油小四卷的做法图解34

步骤34

可可咖啡

奶油小四卷的烹饪技巧

大家记得交作业，不懂的给我留言，或者微我呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 杨小妮厨房 编写，未经授权不得转载

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