六寸芒果慕斯蛋糕

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戚风蛋糕底两片，大卫吉利丁片，改动方子增加牛奶至100克，更加嫩滑，加了鲜柠檬汁味道清新

芒果慕斯蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕两片 芒果泥 150克
牛奶 140毫升 淡奶油 170克
吉利丁片2、5克每片 3片 糖粉 30克
芒果粒 适量 柠檬汁 10克
芒果镜面 温水 50克
吉利丁 1片2．5克 柠檬汁适量
糖粉 适量 芒果泥 40克

芒果慕斯蛋糕的做法

六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

两片蛋糕
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

150克芒果加牛奶打成汁
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片加凉开水放入冷藏
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果泥倒入平底锅小火加热后，加入泡软的吉利丁片融化后关火放凉待用。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖粉打发至有纹路，流动状态，慢慢加入放凉的芒果糊，拌匀
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

活底蛋糕模放入戚风片，倒入一层模斯糊，放入芒果粒，边上一圈留1Cm不放，再倒点模斯糊，盖上小一号戚风片，倒入模斯糊，放入冷冻半小时或冷藏2小时，忘记拍了，图片中是已经倒入镜面的
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

40克芒果加50克温水打成泥，放入平底锅加热后，加入吉利丁片融化关火
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具冷冻半小时或者冷藏二小时以上
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

取出吹风机模具边上吹一圈，放杯子上脱模
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

奥利奥饼干碎芒果粒装饰
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

美美哒

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

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分类： 烘焙 甜 蛋糕 电器 下午茶

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