野山药枸杞猪骨汤

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炎炎夏日已经到来，张大小姐下班回来都不想吃饭，所以决定每天给她煲一碗汤，补充一下营养。

野山药枸杞猪骨汤的用料

山药 2根 枸杞 10g
猪骨 250g 盐 适量
八角 一颗 白芷 2粒

野山药枸杞猪骨汤的做法

野山药枸杞猪骨汤的做法图解1

步骤1

买回来的猪骨头用清水浸泡10-20分钟，去油去污渍。
野山药枸杞猪骨汤的做法图解2

步骤2

锅里加清水烧开，把洗净的猪骨头放锅里3-5分钟焯去血水跟污渍，然后捞起再用冷水洗干净沥干放砂锅里面。
野山药枸杞猪骨汤的做法图解3

步骤3

山药用刮皮刀去皮。(如果皮肤容易过敏的同学请先戴上手套，防止去山药皮过后手痒)
野山药枸杞猪骨汤的做法图解4

步骤4

去皮后的山药洗干净，切滚刀，长度2-3cm。
野山药枸杞猪骨汤的做法图解5

步骤5

切好的山药放清水里面浸泡，防止被氧化变成黑色
野山药枸杞猪骨汤的做法图解6

步骤6

生姜切片待用
野山药枸杞猪骨汤的做法图解7

步骤7

干枸杞清水冲洗干净待用
野山药枸杞猪骨汤的做法图解8

步骤8

往砂锅里面冷水500-800m，放入切好的生姜、山药段、枸杞，大火煮开再转小火盖上盖子炖60-90分钟即可。
野山药枸杞猪骨汤的做法图解9

步骤9

90分钟之后关火，等2-3分钟之后再开盖子，然后加盐。温馨提示:如果加水之后就放盐的话肉没那么容易烂，而且炖出来的汤也没那么鲜甜。
野山药枸杞猪骨汤的做法图解10

步骤10

最后一步当然是享受清香的山药枸杞猪骨头了，是不是很简单，想喝汤的可以自己回家试试。

野山药枸杞猪骨汤的烹饪技巧

1.有些山药是特别粉的，所以建议等猪骨炖了60分钟左右之后再放山药进去。 2.建议盐最后放，这样能保证汤更加鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 花点食间 编写，未经授权不得转载

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