重庆烧鸡公的百变搭配

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Korgvv72
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鸡肉小火慢炖香气四溢，再加入自己喜欢的配菜，百变又美味，属于特别有满足感的料理。 正宗些的做法是用整鸡，作为仙（懒）女（蛋）的我不想剁肉，就用鸡翅咯～

烧鸡公的用料

鸡翅 400g 土豆 2个
大葱 半根 生姜 1块
大蒜 1个 花椒 1小把
八角 1-2个 生抽 两勺
盐 两勺 老抽 两勺
香菜 两根 香葱 两根
料酒 两勺 烧鸡公调料 半袋
莲藕 半根 宽粉 200g

烧鸡公的做法

重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解1

步骤1

备料：鸡翅冷水下锅焯水备用，葱姜蒜切好备用，配菜切块备用；
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解2

步骤2

冷锅冷油下大料，花椒等调料，随着油温升高，香味也会出来，大口呼吸自由自在，这就是幸福的开始！ 待油热后下葱姜蒜煸炒，之后加入烧鸡公调料继续炒香，幸福感升级中！
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解3

步骤3

鸡翅下锅，加入老抽生抽料酒等调料继续充分煸炒，让鸡肉充分吸收香味！
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解4

步骤4

加入足量热水烧开，炖煮会吸收一部分水，一会下配菜也是需要汤汁的，所以多加点无妨。 转小火，盖盖儿，等待！
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解5

步骤5

20分钟后加入土豆，我喜欢面面软软的土豆，之后加入两勺盐调味，让鸡肉和土豆更好的入味儿；
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解6

步骤6

30分钟后加入莲藕，我喜欢脆一点的口感，继续等待；
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解7

步骤7

40分钟后加入宽粉，我用的是比较易熟的川粉儿，煮五分钟就熟了，这时候转大火，开盖儿咕嘟！
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解8

步骤8

大火咕嘟5分钟，美味的冲刺阶段！ok，关火！
重庆烧鸡公的百变搭配的做法图解9

步骤9

出锅撒点香葱香菜，提味又美颜。此时当真是香气四溢，食欲大增！

烧鸡公的烹饪技巧

这是道比较百搭的菜，配菜可根据个人喜好随意搭配，也需要根据自己喜欢的口感调整下锅顺序和时间，切勿一锅端，会影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 Korgvv72 编写，未经授权不得转载

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