麻辣龙虾

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现在正是吃龙虾的季节，老公超级喜欢吃龙虾，他说外面的龙虾都没我做的好吃，我觉得也可能我刚好抓住了他喜欢的味道～外面卖的毕竟也不符合所有人的口味。我们家吃辣～不吃辣的可以不放就好。

麻辣龙虾的用料

小龙虾 1500g	龙虾十三香料外面都有卖
洋葱半个	姜蒜适量
八角桂皮香叶适量	老酒两大勺
水适量	香菜两根
黄瓜一根	老抽生抽适量
鸡精适量	辣椒个人喜好
紫苏可放可不放

麻辣龙虾的做法

步骤1

生姜切片大蒜切碎，辣椒切片，和八角桂皮香叶装一盘。

步骤2

黄瓜切成条状，洋葱切块。

步骤3

处理小龙虾，去头去虾线，背部剪开方便入味。有的人烧龙虾不去头，我觉得这样处理不干净，我从小到大这是去头的吃法，也好入味。

步骤4

用牙刷把虾尾刷干净～

步骤5

生姜大蒜香料爆香。

步骤6

放入小龙虾爆炒。

步骤7

加入老酒，水，水和龙虾持平，加入生抽两锅铲，老抽半锅铲，再加龙虾十三香料，盖上锅盖，煮开。

步骤8

煮开后加入洋葱～加点糖提鲜，我们爱吃辣，还另外再加了干辣椒，煮透一点，这期间可以试试汤的咸淡，中间可以调味。

步骤9

中火煮大概15分钟～汤味道觉得还行了，加入黄瓜，我还加了点青辣椒，红红绿绿的好看哈。紫苏看个人喜好，可加可不加，现在紫苏外面比较难买到。黄瓜煮透后加入鸡精准备出锅。

步骤10

出锅，香菜切段洒在面上。好吃的龙虾就做好了。三斤吃吃小菜一碟。嘻嘻。

麻辣龙虾的烹饪技巧

有人会问我我用的什么牌子的龙虾料～哈哈～不是做广告，我用的海底捞。其实你们去菜场那种小铺里买有各式各样的龙虾料，价格都不贵，8块，10块，10几块不等，都差不多，看个人喜好选择吧，做龙虾主要还是自己最后的调味，入味。个人觉得洋葱一定要放，放进去真的汤味道都好喝一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

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