麻辣龙虾尾

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麻辣龙虾尾的用料

龙虾尾 500克 干辣椒 5颗
姜 4片 蒜 5瓣
大葱 半根 食用油 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1小勺 郫县豆瓣酱 1大勺
啤酒 330ml 花椒、麻椒 适量
小茴香 适量（没有可不放） 香叶 两片（没有可不放）

麻辣龙虾尾的做法

#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

超市买的龙虾尾解冻。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

解冻好的龙虾尾剪开。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

去掉虾线。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

起锅水烧开，倒入已经清理好的龙虾尾。虽然超市卖的虾尾是熟的我还是习惯回家再过遍水，也当是杀菌了吧。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

准备好配料。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

起锅倒油加入辣椒、花椒、麻椒、小茴香、香叶（我家没有了我就没放），煸出香味儿。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜煸炒。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣酱再次煸炒，炒出红油。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解9

步骤9

倒入龙虾尾煸炒均匀。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解10

步骤10

倒入啤酒。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解11

步骤11

加入蚝油。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解12

步骤12

加入生抽、白糖提鲜。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解13

步骤13

大火收汁后装盘。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解14

步骤14

这样吃多过瘾。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解15

步骤15

配上一杯啤酒，嘬着麻辣鲜香的小龙虾，生活如此美哉美哉。
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解16

步骤16

你也来试一试吧！
#憋在家里吃什么#麻辣龙虾尾的做法图解17

步骤17

看着电影，再来一盘小龙虾，爽！

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

1、麻、辣视自己的口味来定，调料自行增减。 2、郫县豆瓣酱很咸，额外不用再加盐。 3、小茴香、香叶这些调料没有都可以不用加，我就是家里有什么就用什么了。 4、啤酒什么品牌都可以，我用了一瓶330毫升的啤酒没有再加料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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