萌熊吐司

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六一快到了，给孩子做了一款萌熊吐司，这是一款又能吃，还能让孩子动手参与的手工活。

吐司的用料

高筋面粉（金像） 200g 淡奶油 30g
牛奶 90-100g 全蛋液 30g
细砂糖 35g 盐 2g
酵母粉（金燕） 3g 黄油 20g
可可粉 10g 巧克力（装饰） 适量

吐司的做法

萌熊吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，其他主食材放入和面盆中（我用的是凯伍德的厨师机），1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟。
萌熊吐司的做法图解2

步骤2

能拉出膜，加入黄油，一样先1档揉到黄油全部吸收，换2档揉10-12分钟。
萌熊吐司的做法图解3

步骤3

做吐司对手膜很重要，一定要拉出完全阶段性的手膜，这样面团才会有更好的伸展。
萌熊吐司的做法图解4

步骤4

面团滚圆，放入和面盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，室温28度的话，1小时就可以了，发酵二倍大，用手指戳进面团（手指沾少许干粉），不回缩不塌陷，面团就发酵完成。
萌熊吐司的做法图解5

步骤5

排气，分割面团，小面团35克，二个，剩下的滚圆成一个大面团。
萌熊吐司的做法图解6

步骤6

取出模具，模具二边还有盖子。
萌熊吐司的做法图解7

步骤7

小面团放在耳朵位置，大面团放在模具中间。
萌熊吐司的做法图解8

步骤8

进行第二次，36度，湿度75。发酵模具八分满。
萌熊吐司的做法图解9

步骤9

盖上上盖。
萌熊吐司的做法图解10

步骤10

烘烤:放入烤箱下层，上下165度，烘烤35分钟。烤好，取出，立即脱模，跟图片中一样放凉。
萌熊吐司的做法图解11

步骤11

大概2小时之后，切片。
萌熊吐司的做法图解12

步骤12

巧克力放入裱花袋，隔热水融化。
萌熊吐司的做法图解13

步骤13

白色的画小熊的鼻子，棕色的画眼睛，耳朵，我还用了点粉色，装饰了一下脸。
萌熊吐司的做法图解14

步骤14

成品

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 /可爱奶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 芝士味 新手菜

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