茭白炒肉片

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茭白炒肉片的用料

猪瘦肉 300g 茭白 6根
山茶油 适量 盐 适量
大蒜 适1瓣 蚝油 适量
豆瓣酱汁 1勺 生粉 适量
料酒 适量

茭白炒肉片的做法

茭白炒肉片的做法图解1

步骤1

茭白冲水，沥干
茭白炒肉片的做法图解2

步骤2

一根茭白斜着切成三段，然后在切成菱形。
茭白炒肉片的做法图解3

步骤3

切完所有的茭白，备用。
茭白炒肉片的做法图解4

步骤4

瘦肉切片，大蒜切丝。一起装碗备用
茭白炒肉片的做法图解5

步骤5

加生粉、料酒、豆瓣酱汁抓匀腌制10分钟。
茭白炒肉片的做法图解6

步骤6

锅内无水烧热倒入适量的山茶油，烧至七成热时慢慢放入肉片（小心油烫着自己）炒至变色，盛出备用
茭白炒肉片的做法图解7

步骤7

留底油倒入茭白，待茭白炒软后把肉片再次倒入锅中一起翻炒，这时加入蚝油和适量的盐炒均匀，装盘即可。
茭白炒肉片的做法图解8

步骤8

美味菜肴即可享用。

茭白炒肉片的烹饪技巧

炒茭白时，锅内留底油量要足，不然茭白粘锅，会糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 宣茞多 编写，未经授权不得转载

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