茭白炒肉

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茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。

茭白炒肉的用料

茭白 300g 五花肉 100g
青辣椒 1个 彩椒 半个
姜 5g 葱 5g
蒜 10g 酱油 5g
鸡精 5g 蚝油 5g

茭白炒肉的做法

茭白炒肉的做法图解1

步骤1

茭白洗净切片。
茭白炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切皮、彩椒切滚刀、青辣椒切圈、姜蒜切碎、葱切葱花。
茭白炒肉的做法图解3

步骤3

锅洗净擦干、倒入茭白炒至茭白变软后捞出备用。
茭白炒肉的做法图解4

步骤4

倒入少许油，放入五花肉肥肉部分，煸炒出油。
茭白炒肉的做法图解5

步骤5

肥肉煸炒出油后，放入瘦肉、料酒、继续翻炒。
茭白炒肉的做法图解6

步骤6

瘦肉翻炒至变色后，放入姜蒜，继续翻炒出香味后，淋入酱油，继续翻炒均匀。
茭白炒肉的做法图解7

步骤7

倒入茭白，继续翻炒。
茭白炒肉的做法图解8

步骤8

茭白翻炒均匀后，倒入青辣椒和彩椒。
茭白炒肉的做法图解9

步骤9

青辣椒和彩椒翻炒均匀后，撒入适量盐、鸡精调味一下，继续翻炒均匀。
茭白炒肉的做法图解10

步骤10

最后撒入葱花、淋入蚝油，翻炒均匀，即刻起锅装盘。
茭白炒肉的做法图解11

步骤11

完成✅
茭白炒肉的做法图解12

步骤12

成品图

茭白炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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