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韭菜盒子的做法
步骤1
准备好食材， 内馅：韭菜500g、鸡蛋5枚、盐5g、十三香少许、油30ml。 面皮：中筋面粉400g、温水220ml。
步骤2
中筋面粉400g、温水220ml混合
步骤3
揉成光滑的面团，放入保鲜袋松弛1小时。
步骤4
鸡蛋5枚打散，锅内烧热加底油一勺，油温至7成热，加入打散的蛋液，快速搅拌均匀，成为金黄的蛋蓉。
步骤5
韭菜洗净沥干水分，切成细丁。
步骤6
切好的韭菜丁、鸡蛋蓉放入容器内备用。
步骤7
取出松弛好的面团，中间戳个洞洞，沿着中间小洞洞用手捏两圈，使小洞洞变成稍微大两圈
步骤8
取一端将面团圈断开；揉搓成均匀的长条状态，胖胖的长条状；用掌心握着面捏出剂子；
步骤9
摆放整齐，撒少许手粉，用掌心将剂子压扁。
步骤10
取一只压扁的剂子，用擀面杖沿着周围擀成面皮
步骤11
直径大约为擀面杖的2/3。
步骤12
韭菜碎丁、鸡蛋蓉内、加入盐5g、十三香少许、油30ml搅拌均匀。
步骤13
取一只面皮，用勺舀出三勺馅料；
步骤14
两手提起面皮的边缘合龙，
步骤15
将边缘捏合严实；这样直径烙也是可以哒哈。
步骤16
边边念起一边锐角的样子，捏合，挨着上一个捏合的位置提起一个钝角压着前一个捏合、再提起一个人钝角稍微压着前一个捏合…
步骤17
直到全部捏合完毕。
步骤18
苏泊尔煎烤机插上电源，选择煎饺模式，锅内加少许底油涂抹均匀，码入韭菜盒子
步骤19
盖上盖子，两面煎制金黄即可。
步骤20
好吃的北方传统面点韭菜盒子就做好了。
步骤21
我要开动了哦！韭菜盒子的烹饪技巧
1、韭菜清洗干净后需沥干水分在进行切。
2、鸡蛋打散入热油锅内，快速用筷子搅拌，才可以炒出完美的金黄色鸡蛋蓉。全程中火。
3、和面的水要在50度左右，这样烙好的韭菜盒子皮的口感更好。
4、擀压好面皮，在进行调馅入味，在加入盐等佐料。可根据自己喜好进行增加佐料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-03
四月微雨
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