俄式酸黄瓜

精品独家

51.3万浏览 4642 收藏

陈知默

＋关注

这几天疫情严重，在家待着有点上火，什么吃的都吃不下去，偶然想起一个朋友家吃过的俄式酸黄瓜，他在俄罗斯留过学，所以无论是格瓦斯还是酸黄瓜，或者罐焖牛肉都是自己做。毕竟我没去过，也没知道是不是正宗。反正先腌上再说。

俄式酸黄瓜的用料

小黄瓜 5根	洋葱半块
黑胡椒粒 20g	芥末籽 20g
干辣椒 3粒	香叶 3片
小茴香 20g	茴香 3根
盐适量	冰糖适量
水适量	大蒜 5粒

俄式酸黄瓜的做法

步骤1

准备各种材料

步骤2

烧开水，自然冷却到常温备用

步骤3

洋葱切段

步骤4

先将所有配料放一半进去垫底

步骤5

放入洗干净的黄瓜

步骤6

再将另一半配料放进去

步骤7

加入盐

步骤8

倒满凉白开

步骤9

盖盖封存静等7-14天

俄式酸黄瓜的烹饪技巧

1.俄式酸黄瓜必须有辛辣料 2.很多人说要蒸一下。这个问题我问过朋友，根据他的回答是“蒸，是为了快速发酵和软化黄瓜，口号不如自然发酵的好” 3.存放在阴凉恒温的地方最好 4.根据朋友的话“有些俄国人会放伏特加”，这个我没试过，感兴趣的朋友可以自己尝试尝试，毕竟酒中的酒精也可以促进发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由陈知默编写，未经授权不得转载

分类：高VA 养发祛痘夜盲

陈知默

一起来分享给朋友们看看吧：