番茄蛤蜊豆腐汤

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六月份正是蛤蜊最为肥美的时候，特鲜，吃腻了每次都是爆炒，就想着煮个汤喝也不错，加上番茄酸酸甜甜的超开胃

番茄蛤蜊豆腐汤的用料

蛤蜊 半斤 肉番茄 一个
嫩豆腐 一块 金针菇 一把
牛肉 5g

番茄蛤蜊豆腐汤的做法

番茄蛤蜊豆腐汤的做法图解1

步骤1

半斤蛤蜊刷洗干净，然后用清水泡着，放进一点盐静置，吐沙
番茄蛤蜊豆腐汤的做法图解2

步骤2

番茄削皮切块，准备适量的蒜头及生姜，将牛肉切成丁，我懒得买牛肉，用的是瘦猪肉，感觉也还不错
番茄蛤蜊豆腐汤的做法图解3

步骤3

金针菇切去尾部，豆腐切小块后放进盐水泡
番茄蛤蜊豆腐汤的做法图解4

步骤4

1、开火烧热锅，放入少量花生油，将蒜头、生姜、瘦肉放进去爆炒，香味起后放入金针菇与番茄稍微翻炒一下。 2、放入热水，放入豆腐，煮沸后将冲洗干净的蛤蜊放入，盖上盖子大火煮
番茄蛤蜊豆腐汤的做法图解5

步骤5

蛤蜊开口了就放盐，一点白胡椒粉，起锅就是一碗超鲜又微酸的超开胃汤水了～

番茄蛤蜊豆腐汤的烹饪技巧

蛤蜊一定要刷洗干净，用水冲或泡其实不干净，好多杂物是要刷的，还有要泡盐水吐沙子，要不汤的口感会影响哦。 最后一定开口了就关火，不能太老，肉会分离了就没那么好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 蔡_蔡_ 编写，未经授权不得转载

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